更新日期: 2024-05-29 来源:图纸专区
华风咖啡艺术大赛由FCAC委员会主办,出现的是大中华咖啡工业百花齐芳的专业与兴趣,现在已有台湾.上海.厦门.西安.青岛.海口.昆明.重庆等区域赛,打开大中华的咖啡城市沟通,参赛选手须於现场调整磨豆机,决议咖啡萃取水温,并在时刻内完结ESPRESSO,咖啡艺术,总决赛时添加调酒咖啡,FCAC 是全面性的咖啡师比赛。
咖啡艺术是全面性创造,不只是拉花或构思咖啡,可所以饮品,也能够相似甜点,创造性相当多样,FCAC 各赛区供给数指指定咖啡豆与咖啡艺术巧克力,选手得以最佳的萃取诠释与构思一展风华。
*每位选手最多可报名二个区域赛,但只能代表一个区域优胜参加总决赛,若取得其间一区域优胜后,另一区有必要停止出赛,报名费不退费。
*参赛费300块钱,报名后可取得一份比赛指定各款咖啡豆与指定巧克力及比赛规矩阐明。
*决赛总冠军将取得年度冠军奖牌及奖金,并保有FCAC风华咖啡师荣誉奖座一年保管权,隔年决赛交回大会,传承给下一届。
二、调整:选手须于15分钟内调整磨豆机(大会将刻度归零),亦可预备资料,试作。
*区域赛:10分钟内依制造1.ESPRESSO 2.咖啡艺术,二款各4杯,共8杯饮品,包含清洁,超时扣分,11分钟为限。
*总决赛:15分钟内依序制造:1.ESPRESSO2.咖啡艺术3.调酒咖啡,三款各4杯,共12杯饮品,包含清洁,超时扣分,16分钟为限。
感官评定:根据 TCST 感官品鉴体系,与比赛选手阻隔评定,针对视觉美感,味觉,嗅觉,全体愉悦感,艺术构思评价。
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