更新日期: 2024-01-02 来源:除尘器
长沙晚报讯(记者 周辉霞)为了嗦一碗放心米粉,不少长沙人不嫌路远、克服床气,也要去试一试那碗质量安全、味道劲道、汤头足料的米粉。相比之下,程江凌更是爱粉成痴,干脆自己鼓捣,发明一个米粉机,从原材料开始,DIY五色健康米粉。昨日的创业支持项目大会上,这位爱“粉”如命的女子花十年工夫鼓捣出来的一次成型米粉机,被众多参会者围观。
我们一般是一天吃一餐米粉。程江凌可以餐餐用米粉来打发,煮着吃、炒着吃都行。2002年前,她在娄底经营着面包坊,却同大多数市民一样,总是四处找好吃的粉。有一次看到媒体大量关注米粉非法添加一事,她意识到,米粉要真正放心吃,自己做最靠谱。
她和同事北上、南下,去寻找能生产健康放心米粉的设备,只在上海烘焙博览会上花高价买了一台小型机械。可用起来时,完全不能够达到自己的要求,温度不好控制,质量没有保险,产品的质量无法稳定。几个月下来,研发设备的投资都打了水漂。
研发初期只看到投资,没看到收效,程江凌天天陷入进退两难之地,向银行贷款,向朋友借钱,前后投入千余万元,硬着头皮研制机械。
“米粉在南方是地域覆盖最广的一种食物,街头巷尾这么多的米粉店,市场需求很大。”她认定这类机器将有非常大的市场空间。直到2012年,她终于研制出一步成型米粉机,还因此走进CCTV-10《我爱发明》栏目。现在,这个米粉机在娄底和长沙都有生产,每年销量约有两千台。
米粉一直是消费的人既爱又忧的不舍之选,也是小餐饮投资的重点之一。在创业支持项目大会上,现场制作的米粉机成为人类围观的主角。来自广州的创业者拿着胡萝卜、红茶、土豆三种口味的混粉细细品味其柔软性、脆性。来自邵阳的创业者李先生则从节省本金的角度进行了测算,“这样的米粉机操作简单便捷,一个人就能够实现,不但可以节约一个人的人力成本,制作出来的成品比外购米粉要节约0.3元每斤,安全又实惠。”
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